・ ダークカステラ (H29.09.28) | |||
アヒージョから発展させて,午後のおやつにベビーカステラをたこ焼き器で作れるのかどうか?とりあえず確認してみました. |
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粉,たまご,牛乳,チューブバター |
まぜます | ||
たこ焼きのタイミングで |
生地が発泡するので | ||
熱伝導率は低め |
M2合流 | ||
次ぎは条件を変えよう |
2ロット目 | ||
発泡を見越して2/3 |
ふくれてきた | ||
温度プロファイルも |
中で固定 | ||
外がカリカリ |
まだ早い? | ||
B4,N谷くんが成功 |
続く人達 | ||
いける |
ヒーター位置で微妙に違う | ||
もっとボリューム感が欲しい |
裏面加熱中 | ||
断面のイメージ |
なかドロッとしてる.シロップ欲しい. | ||
最後のロット |
ひたひたまで | ||
火力は強で固定 |
おれたちならやれる! | ||
発泡が止まったら |
ひっくりかえす! | ||
だいぶダーク |
でも当初イメージに | ||
M1合流 |
裏面待ち | ||
砂糖的なものが欲しい |
裏面は接触が難しいので白い | ||
食感はカリカリでドロッと |
インスタバ映え | ||
よしとします |
好評でした | ||
M2Hくんの分 |
撤収 | ||
実験上がりに |
合格かな? |