去年と同じ3台スポンジケーキを准教授の人が用意して、今年はB3がデコレーションを担当しました。計測研はプログラミング演習でコーディングを身につけて、同時に生クリームのデコレーションでコーティングも身につける感じです。
准教授の人の家に伝わるレシピを記したノートと道具
先日模様替え後に大きいオーブンも525室から移設
動線が短く効率化して1台40分と20分短縮
膨らみすぎ
アツい
強制冷却は偉大
出してすぐ
急冷し過ぎ
それぞれカットして入れ替えます
バンダナはO木さん持参
いちご担当のS藤さん
生クリームを立てるT丸さん
先輩の巡視
頑張ってね！
イチゴの選別
まずはO木さんから
初めてなのに
なかなかです
次はT丸さん
動画で確認
パレットナイフは握らない！！！
ど真ん中には置かない
今年は3段でクリーム消費がすごい
スポンジとナイフの間のイメージが大事
ナイフはスポンジに当てない
バターみたいに押し当てない
前段取りの砂糖計量
ほんとに初めて？
最後のS藤さん
層間にたっぷりクリーム
側面がまぁ、こういうデザインです！
デコレーションのクリームを三等分計量
グラム単位の調整
動画観ただけなのに
デザインが既に出来ている
観て出来るものなのか
クリーム附属の金口で出来るの？
すでに予習済み
三者三様
みんな真剣
最後まで絞る
良い感じ
星形
縁取り
単焦点は正義
うすく罫書く
のこぎりではなく押し切る感じで
うすく罫書く
押し切る！
みんな集合！
切り分けも協力
倒したくない
どうしても重心が後ろで
支えが必要
フォークで支える！という解法
外野は好き放題アドバイス
慣れてきた
最後の1台
いただきます！
明日まで絶食しても充分なカロリー
血糖値スパイクで実験中に寝そう
残りのクリームでウィンナコーヒー
